Panadería Sánchez García
Elaboración tradicional y venta diaria de pan, empanadas y bollería.
Sector:
Panadería y alimentación artesanal
Software implantado:
#ERP, #CRM
#Fabricación_Obrador, #TPV_Despachos
#Almacén, #Trazabilidad
Punto de partida
La Panadería Sánchez García contaba con un proceso de gestión a través de un sistema que era lo suficientemente eficiente en las tareas de cobro desde el despacho de pan, y este era un punto crítico a resolver.
Solución implementada: Módulos de eclipse ERP
- Gestión de pedidos y clientes
- Registro automático de pedidos recurrentes y personalizados, categorizados por ruta o día de reparto.
- Producción con escandallos
- Control exacto de materias primas por producto (harina, huevos, azúcar…), gestión de recetas y lotes.
- Organización de fabricación
- Automatización de pedidos, agrupación de entregas y carga planificadal obrador.
- Facturación automática y cobros
- Emisión periódica de facturas por cliente, estado de pagos.
- Gestión de almacén
- Control de materias primas, stock de envasados y previsiones por consumo histórico.
- Cuadro de mandos de producción y ventas
- Visión clara del rendimiento diario, evolución de ventas y márgenes por producto.
Resultados obtenidos
| Indicador | Antes | Con eclipse ERP |
|---|---|---|
| Control de pedidos | Manual y propenso a errores | Digital, centralizado y preciso |
| Producción diaria | Por estimación | Basada en pedidos reales y escandallos |
| Facturación | Manual, post-reparto | Automatizada por periodos |
| Gestión del despacho | Imprecisa | Planificadas y optimizada |
| Visión del negocio | Limitada | Completa y en tiempo real |
Conclusión
Con eclipse ERP, Panadería Sánchez García ha logrado digitalizar su producción, mejorar la planificación y optimizar la relación con sus clientes, ganando tiempo y reduciendo errores.
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